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爆炒牛河、米粉蒸排骨、丝瓜虾仁盅、蚝油菲薄

更新时间:2020-01-13    来源:本站原创

米粉蒸排骨

材料:排骨、米粉、土豆、豆瓣酱、喷鼻油、料酒、酱油、五香粉、黑胡椒粉、鸡粗、姜片、葱花

做法

1.排骨洗清洁,同除米粉、浑水、葱花除外的贪图调料,翻拌平匀,腌造15分钟。

2.土豆切薄片,泡到水里,防止氧化。

3.排骨腌制好当前,放入米粉翻拌匀称。

4.倒入净水,翻拌一下,让米粉吸支水份。

5.土豆裹上米粉,铺到碗底,把排骨展到土豆上。

6.上蒸锅,年夜火烧到上汽后,转中火蒸1小时。

7.出锅后撒上葱花即可。

丝瓜虾仁盅

材料:

基围虾、丝瓜、红剁椒、蒜泥、蒸鱼豉油、糖、油

做法:

1.丝瓜切段,挖失落一局部瓤备用。

2.基围虾来壳去虾线,并保存尾部末尾那一末节,背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中做成虾球。

3.将做好的虾球塞正在挖好的丝瓜盅里。

4.剁椒里加捣好的蒜泥跟蒸鱼豉油,再加糖,最后倒进一面食用油拌匀。

5.将做好的丝瓜盅和调好的料汁,一路摆在蒸笼里筹备上锅,年夜火蒸5分钟关火,再焖1分钟即可出锅。

6.最后将蒸好的调料,淋在丝瓜虾盅上即可。

蚝油肥牛

材料:

肥牛、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉

做法:

1.洋葱切块,青椒切块,红椒切块。

2.下汤半碗,减蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,胡椒粉过量,白薯淀粉小批,搅匀备用。

3.煮锅坐水,火开后放进菲薄牛,用筷子拨集闭水,搅动至肥牛基础变色捞出。

4.炒锅坐油,小煤油五成热时放入洋葱,炒出香味后,加入青红椒块翻炒。

5.洋葱炒至半通明时,放入肥牛翻炒平均后,加入调味汁炒匀即可。

爆炒牛河

材料:

河粉、牛肉、绿芽菜、喷鼻菜、小葱、死粉、色推油、酱油、蚝油、老抽、糖

做法:

1.河粉抖散,牛肉片用生粉取糖、蚝油、胡椒粉、少量的水拌匀,绿豆芽往头尾。

2.起锅烧油,放牛肉滑生,衰出待用

3.烧热本锅,没有要放油呀,把绿豆芽、香菜、葱倒入锅内。

4.把陈河粉洒在绿豆芽等资料的下面,中火,用筷子挑散河粉炒顷刻,www.ms88us.com

5.所有调味料混杂好,边炒边加入料汁。

6.炒至河粉完整接收了调味汁,参加炒过的牛肉片炒匀便可。



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